EHL Swiss School of Tourism & Hospitality

Dass das Lernen und Leben an einer Hotelfachschule in vielen Aspekten selbst einem Hotelaufenthalt gleicht, ist nur stimmig. Die täglich gewonnenen Eindrücke und Erfahrungen enthalten so jeweils die Doppelperspektive als Gast und Gastgeber und führen zu Wertschätzung und Respekt für beide Seite. Das Lernen vollzieht sich in Lebensräumen und wirkt damit nachhaltig in allen Bereichen.

Damit die Umgebung von Anfang an bestmöglich auf die Studierenden zurückwirken kann, ist die ästhetische wie funktionale Gestaltung des Aussen- und Empfangsbereichs zentral. Offenheit, Wertschätzung und Augenhöhe bestimmen dabei die Formgebung.

Perfektion in der Gastronomie zu leben, die natürlich und leicht erscheint, erfordert eine optimale Lernumgebung. Deshalb müssen bei der Planung von Küchenprozessen und Laufwegen höchste Massstäbe erreicht werden. Dies wird nur in einer Zusammenarbeit von Architektur und professionellen Nutzer:innen erreicht, die Freude an Innovationen haben, und künftige Entwicklungen mitbedenken.

Jeder kleine Schritt trägt zum grossen Ganzen bei.